Наша модель 401 сертифицирована NSF и имеет выдвижную, легкую в очистке и заменяемую систему направления ножа. Электрическая профессиональная точилка для ножей имеет точную систему направления для поддержания идеального края, а пластиковая направляющая ABS предназначена для простой очистки и легкой работы. Направляющая ножа позволяет вставить не заточенную часть ножа как можно ближе к точильному камню для увеличения площади заточки. Шлифовальный круг сменный.

Модель 401, показанная с системой легкого наведения (Easy-Track Guidance System), демонтируется для очистки или для замены шлифовального круга.